El Vértigo de la Perfección: 97 Puntos para el Chardonnay que Desafía las Alturas Calchaquíes
A 2.000 metros sobre el nivel del mar, el noroeste argentino redefine el mapa de la alta gama. Un hito de precisión enológica que invita a replantear nuestra mirada sobre el terroir salteño.
Hay lugares en el mundo del vino donde la viticultura deja de ser una ciencia agrícola para convertirse en un acto de fe y resistencia. El cuartel 32B de Chañar Punco, un micro-terruño de apenas 0,43 hectáreas suspendido a 2.000 metros de altura en los Valles Calchaquíes, es uno de ellos. De este paisaje extremo y soleado nace un blanco que acaba de sacudir los cimientos de la crítica internacional: el Partida Limitada Chardonnay 2025 de Bodega El Esteco, galardonado con soberbios 97 puntos por el Master of Wine Tim Atkin en su reciente Argentina Special Report 2026.
Históricamente, el paladar exigente ha mirado hacia la Borgoña o hacia los exponentes más frescos del Valle de Uco al buscar blancos de tensión y verticalidad, relegando al norte argentino al dominio absoluto de los tintos de gran cuerpo y estructura. Sin embargo, Claudio Maza, el enólogo detrás de esta proeza con más de 25 años de lectura del suelo calchaquí, demuestra que la altura extrema es capaz de esculpir un Chardonnay de acidez vibrante, austero en su elegancia y profundamente arraigado a su origen.
Al descorchar una de las contadísimas botellas de esta añada —la producción oscila entre las 1.500 y 2.000 unidades—, queda claro que este no es un vino complaciente. A un precio sugerido de $ 65.000,00, el interrogante sobre la relación precio-experiencia es inevitable en un mercado que aún está educando su disposición a invertir en blancos de guarda. ¿Peca de ambicioso? En absoluto. La etiqueta lo justifica desde la copa: se aleja diametralmente de la sobremaduración y el uso excesivo de madera que alguna vez dictó la moda, para ofrecer un perfil filoso, cítrico y mineral, casi salino, que exige atención intelectual por parte del bebedor. Es un laboratorio de precisión enológica embotellado.
Pensar en su maridaje es, como bien sugiere Maza, una conexión directa con la filosofía de kilómetro cero y la identidad del paisaje. Lejos de los clásicos pescados blancos, este Chardonnay tiene la estructura y el volumen en boca necesarios para sostener la intensidad de un tartare o un carpaccio de llama, o bien para equilibrar la potencia de quesos curados de cabra de la región. Una experiencia sensorial que trasciende la simple cata para convertirse en un viaje al corazón de la montaña.
En un contexto donde la próxima década promete estar marcada por la búsqueda de frescura y fluidez, el norte argentino levanta la mano con autoridad. ¿Están listos para dejar de lado sus prejuicios sobre el monopolio de los tintos norteños y dejarse seducir por la tensión extrema de los blancos de altura?
El Esteco
Partida Limitada Chardonnay 2025
Enólogo Claudio Maza
Cepa 100% Chardonnay
Terroir Cuartel 32B, Chañar Punco, Valles Calchaquíes (2.000 m.s.n.m.)
Producción 1.500 a 2.000 botellas
Precio Sugerido $ 65.000,00
Para conocer en profundidad la filosofía de la bodega y explorar la pureza de sus terruños de montaña, visite www.elesteco.com
