La revolución del handroll llega a Pilar: abrió CRUDO, una barra exclusiva que transforma la experiencia del sushi en Zona Norte.
Ubicado en La Aldea, este nuevo espacio para solo 20 comensales ofrece una propuesta sensorial donde la frescura del mar argentino se encuentra con la técnica japonesa en tiempo real. Sin menú fijo, la experiencia se construye bocado a bocado frente al cliente.
La escena gastronómica de Zona Norte suma un jugador de peso que promete redefinir la forma de comer sushi en la zona. CRUDO abrió sus puertas en La Aldea (Pilar) con un concepto claro y directo: una barra handroll exclusiva con capacidad para apenas 20 comensales, donde el producto es el protagonista absoluto.
Una experiencia en tiempo real.
La propuesta de CRUDO es totalmente sensorial. Aquí no existe un menú fijo; la experiencia es una secuencia construida a partir de la pesca fresca del día, la técnica precisa y el criterio del sushiman. Cada preparación se realiza frente al cliente, combinando la frescura del mar argentino con técnicas japonesas en un formato dinámico donde todo sucede a la vista y en tiempo real.
El respaldo de los expertos.
Impulsado por Grupo Doblevé (creadores de CULTO Cocina y QUERIDA Cantina), el desembarco de la marca cuenta con un sello de garantía clave: la mirada experta de "Fede” de Nare Sushi Bar, referente indiscutido del mercado, cuyo criterio en la selección asegura una propuesta fresca y uniforme.
"CRUDO nace de una idea simple: crear espacios con identidad propia. Apostamos por el producto, su simpleza y la experiencia. La barra como protagonista y un menú centrado en pesca nacional", señaló Alan Waldhorn, fundador de Grupo Doblevé.
Diseño que acompaña.
El espacio de 100 m² en La Aldea fue diseñado para que el entorno acompañe la precisión de la cocina. Con una barra protagonista, materiales nobles, texturas naturales e iluminación cuidada, se logró un desafío arquitectónico: integrar la serenidad y la atención al detalle de este formato urbano con la identidad abierta y orgánica del lugar.
Datos clave: CRUDO abre de lunes a domingo de 12 a 00 hs y trabaja sin reserva previa.
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