La Patriada Esnaola: Tradición que se reinventa en el corazón de la gastronomía porteña

Del 20 al 29 de junio, 13 restaurantes porteños celebran el dulce de batata y membrillo con platos que combinan historia, creatividad y sabor, elevando un clásico nacional.

Con el espíritu de un invierno que invita a reencontrarnos con los sabores que nos definen, Esnaola presenta "La Patriada Esnaola". A partir del Día de la Bandera y durante diez días, esta iniciativa transforma la experiencia gastronómica y emocional, invitando a 13 reconocidos restaurantes de la Ciudad de Buenos Aires a reinterpretar un símbolo nacional: el dúo membrillo y batata.

Bajo el lema "un clásico no se discute, se reinventa", la histórica marca argentina propone celebrar las fechas patrias con una vuelta de tuerca. Sin solemnidad, con libertad y mucho sabor, cada local ofrecerá creaciones exclusivas, desde pastafrolas y pastelitos con un twist hasta empanadas, tartines, macarons o reinterpretaciones gourmet del vigilante.

"La Patriada Esnaola nace como un acto de amor a nuestras costumbres, y como una forma de darles un lugar en la mesa de hoy", afirma Paulina Vombergar, directora comercial de Esnaola. "Creemos que el legado no está reñido con la innovación, al contrario: se potencia". Esta campaña es parte de una propuesta más amplia, que busca crear un lazo entre generaciones a través del gusto, manteniendo la calidad de siempre en formatos que dialogan con los tiempos actuales.

Un recorrido por los sabores de La Patriada

Del 20 al 29 de junio, los siguientes restaurantes se suman con propuestas que prometen sorprender y deleitar:

• Argot (Villa Santa Rita): Alfajores de membrillo glaseados y pastafrola de membrillo.
• Carmen (Palermo): "Dulce Matrimonio": queso cuartirolo, Santicheese y dulce Esnaola.
• Caversaschi & Co (Palermo): Pastelitos de batata y membrillo con grasa de wagyu, picada con quesos de Abascay y dulce Esnaola, y tarta de cabra con dulce Esnaola.
• Cruasán (Belgrano): Viena con dulce de membrillo o batata.
• El Patio de Mabel (Paternal): Provoleta con corazón de membrillo y encurtido, y empanada frita azucarada de queso azul y dulce de batata.
• Gino (Paternal): Cheesecake de batata y nueces caramelizadas, y pastafrola de ricota y membrillo con cognac.
• Hola Chola Garage (Núñez): "Chipepa": pepa de chipa con dulce de membrillo, y tartín de 3 quesos, cebolla y membrillo.
• Labán Patisserie (Palermo): Macaron de queso y dulce de batata, y laminado de chocolate y membrillo.
• Laserio Cantina (Villa Devoto): Pollo frito agridulce con membrillo y torta vasca de batata de postre.
• LPV (Palermo): Picada con toque Esnaola.
• Overo Bar (Palermo): Picada de queso brie, membrillo y garrapiñadas de almendra.
• Vini Bar (Palermo): Membrillo, criollo de búfala y arlette.
• Yiyo el Zeneize (Parque Avellaneda): "Yankee Vigilante": carrotcake con batata y mascarpone.

Esta edición de La Patriada Esnaola se enmarca en un proyecto mayor, que incluirá nuevos productos, recetas colaborativas y ediciones especiales junto a chefs de todo el país.

Porque si hay algo que nos une es aquello que compartimos desde siempre, y si algo nos impulsa, es la forma de volver a eso con una mirada nueva. Tradición en movimiento, sabor con memoria.

Más información sobre La Patriada Esnaola y sus propuestas en @esnaola.