Spirit me: siete bartenders avanzan en la competencia que llevará al ganador a Europa

La primera fecha de Spirit me Competition dejó siete clasificados y un formato que pone la técnica de barra bajo presión. El torneo impulsado por la Cámara Argentina de Bares de Coctelería (CABARCO) comenzó el 6 de septiembre en el Parque de Innovación, durante la apertura de BS AS Cocktail Week 2026. El ganador final realizará un tour por Europa como representante de la coctelería argentina.

Una selección inspirada en Buenos Aires

Para competir, cada postulante tuvo que crear un cóctel inspirado en la cultura, las tradiciones, los monumentos o los personajes de Buenos Aires. La presentación debía incluir una receta expresada en mililitros, un texto breve sobre su concepto y una imagen generada con inteligencia artificial a partir de un prompt de hasta 300 palabras.

De esa instancia surgieron diez participantes: Agustina López, Dani Frank, Josue Di Nizo, Álvaro Rosales, Tomás Tripaglia, Matías Benítez, Christopher Martel, Pablo Zitarosa, Fernando Closs y Zoe Estrada. La convocatoria ya está cerrada; la información funciona como contexto del proceso, no como una inscripción vigente.

Velocidad, clásicos y precisión

La primera ronda se organizó bajo la consigna “Velocidad y clásicos”. Cada bartender activó y detuvo su propio cronómetro y contó con un máximo de cinco minutos para completar tres ejercicios consecutivos: preparar un Daiquiri, elaborar dos unidades de un cóctel de cuatro ingredientes asignado al azar y realizar un Perfect Pour de 60 mililitros mediante free pour.

El tiempo otorgó hasta 30 puntos, con una escala descendente de tres puntos por posición. El Daiquiri sumó otros 30 —diez por técnica y veinte por sabor—, el cóctel sorpresa entregó hasta 30 y la dosificación libre, diez. En este último ejercicio se descontó un punto por cada mililitro de diferencia respecto de la medida pedida. La combinación permite premiar rapidez sin reducir el oficio a una carrera contra el reloj.

Los siete que siguen

El jurado, integrado por Javier Luna, Enrico Bellucci, Alex Martínez y Fran Vaccalluzzo, clasificó a Christopher Martel, Pablo Zitarosa, Dani Frank, Tomás Tripaglia, Álvaro Rosales, Fernando Closs y Matías Benítez. La segunda fecha está prevista para fines de octubre. De allí saldrán los cuatro finalistas que competirán a fines de noviembre.

El comunicado no informa todavía el lugar, el horario ni las condiciones de acceso para las próximas instancias. Esos datos deberán confirmarse cuando CABARCO publique la programación definitiva.

Competencia dentro de una escena más amplia

Spirit me es presentado por CABARCO como una comunidad de capacitación, encuentro profesional y responsabilidad social para bartenders. La competencia fue uno de los componentes de la apertura de la Cocktail Week, que también incluyó charlas, clases magistrales y un festival nocturno.

La semana continúa con actividades en bares, turnos de invitados y celebraciones. La agenda oficial de CABARCO concentra las actualizaciones y el acceso a las entradas. Como ocurre con toda programación distribuida en varios establecimientos, conviene verificar allí sedes, horarios y disponibilidad antes de asistir.

Fuentes: comunicado de CABARCO y sitio oficial de BS AS Cocktail Week.