Gastro Japo Food Week 2026: 39 locales, pasaporte con sellos y una previa con 50 platos en el Jardín Japonés
Del 28 de octubre al 8 de noviembre hay menús especiales en restaurantes de cocina japonesa de varias ciudades. Esta edición gira alrededor del kushi, la comida en pincho.
Vuelve la Gastro Japo Food Week, la semana de la cocina japonesa que organiza el Club Gastro Japo, la asociación de restaurantes y emprendimientos de comida japonesa del país. La octava edición va del 28 de octubre al 8 de noviembre, con menús especiales y promociones en 39 locales de distintas ciudades, entre restaurantes, izakayas, cafeterías y pastelerías. Este año el lema es "Tabemashou", que se puede traducir como "comamos".
Un pasaporte para recorrer locales
La novedad es el Pasaporte Gastro Japo: los visitantes suman sellos en cada local que visitan y acceden a beneficios. "El pasaporte busca convertir esa invitación en un recorrido", dijo Ana Serei, presidenta del Club Gastro Japo. La lista de locales y sus propuestas está en el mapa interactivo del evento.
Kushi: la cocina japonesa en pincho
Kushi significa "pincho" o "brochette" y reúne un universo de preparaciones. Estas son algunas de las que se van a encontrar:
Kushiage: pinchos de carne, mariscos o vegetales empanados y fritos, típicos de Osaka.
- Yakitori: brochettes de pollo a la parrilla, con sal o salsa tare.
- Kushikatsu o kushiage: pinchos de carne, mariscos o verduras empanados y fritos, típicos de Osaka.
- Tsukune: albóndigas de pollo grilladas en pincho.
- Kushiyaki: distintas preparaciones grilladas en pincho, con carne, pescado, hongos o verduras.
- Dango: bolitas dulces de harina de arroz.
La previa en el Jardín Japonés
El sábado 24 y el domingo 25 de octubre, más de 20 emprendimientos arman en el Jardín Japonés una feria inspirada en los yatai, los puestos callejeros de Japón, con más de 50 platos. Se entra con la entrada general del Jardín.
Quiénes participan
Entre los 39 participantes están Aki Amai, Akari, Bistro Tokio, Casa Tsuji, Dotonbori, Ensō, Henko Bakery, Hikaru, Ichisou, Jū Ichi, Kodama, Kyoen, La Grulla, Masaru Ramen, Nikkai Shokudo, Sakiko Sushi, Sashimiya, Taiyaki Brothers, Tori Tori, Wagashi y Yuzu Izakaya. La edición la presenta Kikkoman, con apoyo de la Embajada del Japón y Buenos Aires Capital Gastronómica.
En Zirene contamos cómo fue la edición 2025, con sake y after office en 40 locales.
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