La Serenísima y el INTA reúnen a tamberos en Trenque Lauquen para hablar de cómo aprovechar los purines

Hoy viernes 6 de noviembre, a las 18, La Serenísima organiza la jornada “Gestión y valorización de purines de tambo” en la Sociedad Rural de Trenque Lauquen, en el marco de la Expo Rural 2026. La actividad está dirigida a productores lácteos y sus equipos de trabajo, y la entrada es libre y gratuita.

El encuentro forma parte del trabajo que la empresa viene haciendo con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y lo organiza su área de Desarrollo de Proyectos Técnicos, junto a la Sociedad Rural local.

Qué son los purines y por qué importan

Los purines son la mezcla de estiércol, orina y agua que se genera en un tambo, sobre todo en la sala de ordeñe y en los corrales donde esperan las vacas. Un tambo mediano produce grandes volúmenes todos los días. Mal manejados, pueden contaminar el suelo y el agua, y generan emisiones de gases. Bien tratados, son un abono rico en nutrientes que puede reemplazar parte de los fertilizantes que el productor compra.

Por eso el título de la jornada habla de “valorización”: la idea es pasar de ver los purines como un problema a verlos como un recurso que mejora el suelo y baja costos.

Quiénes exponen

• Verónica Charlón (INTA EEA Rafaela), ingeniera en Producción Agropecuaria y magíster en Gestión Ambiental: “Del subproducto al recurso: valor agronómico, gestión de emisiones y rentabilidad del tambo”.
• Graciela Varillas (INTA AER Trenque Lauquen), ingeniera agrónoma y especialista en Gestión Ambiental: “Caso de estudio de aplicación de estiércol compostado en rotaciones agrícolas en un tambo del Oeste de Buenos Aires”.

“Las oportunidades de mejora no se encuentran en una sola actividad, sino en la gestión de todas las áreas productivas y de cómo se relacionan entre sí”, dijo Lucas Lázzaro, gerente de Desarrollo y Abastecimiento Lácteo de La Serenísima.

Qué se puede hacer con los purines

Las opciones van de lo más simple a lo más tecnológico. Lo básico es separar sólidos y líquidos y almacenarlos en lagunas o piletas impermeabilizadas, para que no se filtren a las napas. Después, el material se puede aplicar en los lotes como abono, en dosis calculadas según el análisis del suelo. Otra alternativa es compostar la fracción sólida, que es lo que se analizará en uno de los casos de estudio de la jornada. Y en los tambos más grandes, los purines también pueden alimentar biodigestores que producen biogás.

En todos los casos, la clave está en la gestión: saber cuánto se genera, cuántos nutrientes tiene y dónde conviene aplicarlo, para que el abono no termine siendo un nuevo problema ambiental.

Por qué Trenque Lauquen

El oeste de la provincia de Buenos Aires es una de las cuencas lecheras del país. Muchos de los tambos que abastecen a la industria están en esa zona, por eso la Expo Rural es un punto de encuentro natural para productores, técnicos y empresas.

La Serenísima en números

La Serenísima tiene más de 95 años de historia y es la principal láctea del país. Según la empresa, cuenta con más de 6.300 colaboradores, una red de más de 550 tambos que trabajan con estándares certificados de bienestar animal, 10 plantas, 11 centros de distribución y llega a más de 100.000 puntos de venta. Exporta a mercados como Brasil, Argelia y China.

La compañía viene sumando acciones fuera de la góndola: hace unos meses contamos su compromiso con el Ministerio de Salud para reformular productos.

Si vas

• Cuándo: hoy, viernes 6 de noviembre, a las 18.
• Dónde: Sociedad Rural de Trenque Lauquen, durante la Expo Rural 2026.
• Entrada: libre y gratuita.
• Para quién: productores lácteos, encargados de tambo y técnicos.

Fuentes: Comunicado de La Serenísima — laserenisima.com.ar.