Pan negro, pan naranja: Halloween ya se mete en el menú de las hamburgueserías

Hace unos años, Halloween en la Argentina se veía sobre todo en fiestas de disfraces y en góndolas de golosinas. Hoy también está en el menú. Mostaza y Burger54, dos cadenas que apuntan a públicos distintos, eligieron el mismo recurso para la fecha: cambiarle el color al pan. Una lo hizo negro y otra naranja.

Mostaza: la Black Kalis y una campaña con creadores de contenido

Mostaza estrenó a fines de septiembre su primer menú de Halloween, que ya contamos en Zirene. La pieza central es la Black Kalis, una hamburguesa de edición limitada con pan negro creado para la cadena por Kalis. Ahora la marca sumó una campaña digital con figuras del entretenimiento y las redes: Luquitas Rodríguez, Marta Fort, Santiago Baietti (Bauletti), Federico Perales (El Gordis), Sele Mosca, Manuel Buttaro (Butta) y Manuel Merlo (Mernuel).

La ficha de la campaña nombra a María de la Paz Abraham, gerente de Marketing de Mostaza, y a Iara Pancher, a cargo del marketing de influencers. La producción es de Rubi Audiovisual, con dirección y fotografía de Juampi Copello y dirección de arte de Luna Perla. Según la empresa, la Black Kalis se consigue por tiempo limitado en todos sus locales, en la app y en las plataformas de delivery. Mostaza informa 219 sucursales en el país y más de 10.000 empleados.

Quién hace el pan negro

Kalis es uno de los nombres que más creció en el circuito de hamburgueserías. Según una nota de Forbes Argentina, Franco Kalifón y Martín Calzetti empezaron en 2017 en el garage de la casa de los padres de Kalifón. Vieron que las hamburgueserías tenían carne artesanal pero no un pan del mismo nivel. Hoy producen cientos de miles de panes por mes y venden a restaurantes, bares y hamburgueserías. Que una cadena de comida rápida firme un producto con ese proveedor muestra hasta dónde llegó la idea de la hamburguesa de autor.

Burger54: la cheeseburger, disfrazada de calabaza

Burger54 tomó su clásica cheeseburger y le puso pan naranja. La Pumpkin Burger está disponible del 26 al 31 de octubre en sus locales de Martínez, Devoto y Nordelta. El sábado 31, además, habrá actividades temáticas para chicos, un dato que muestra a quién apunta la propuesta: familias que salen a comer el fin de semana de Halloween. En su sitio, la cadena destaca que trabaja con carne de animales criados sin antibióticos ni hormonas.

Por qué el pan

En las dos cadenas, el gesto principal está en el color del pan. Es una edición especial que se reconoce a primera vista, sin necesidad de explicarla. También funciona en redes, donde una hamburguesa negra o naranja llama más la atención que una común. Mostaza presenta Halloween como una fecha que gana cada vez más presencia en el país, aunque no aporta cifras de ventas que lo confirmen.

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