Quince chefs argentinos cocinaron juntos en Aramburu: así fue el "family meal" de la alta cocina

Quince chefs argentinos dejaron por un día sus cocinas para cocinar juntos. El encuentro lo organizaron Nespresso for Business y la Guía MICHELIN en Aramburu Restaurante, con Gonzalo Aramburu, chef con dos estrellas MICHELIN, como anfitrión.

Participaron referentes de Chui, Roux, Garabato Bistro, 4ta Pared y Han, entre otros restaurantes porteños.

Qué es el family meal

La propuesta giró alrededor del family meal, la comida que comparte el equipo de un restaurante antes o después del servicio. Es el momento en que la brigada come junta, cuenta anécdotas y arma grupo, y por eso se considera un ritual dentro de las cocinas.

Cada chef recibió una tarea y participó en la preparación de un menú de seis pasos, aportando sus técnicas bajo la coordinación de Aramburu.

Café sin alcohol para acompañar

Para el menú se diseñaron dos mocktails con café:

De bienvenida: café Nespresso Galápagos con infusión de flor de hibisco y un toque de almíbar.

Cítrico: café Nespresso Guatemala con agua tónica y notas de naranja.

"El café ha dejado de ser exclusivamente el cierre de una comida para convertirse en un ingrediente sumamente versátil", dijo Camila Carpanetti, Coffee Ambassador de Nespresso Argentina. Soledad Cabut, gerente de Marketing de la marca, explicó que buscaron "generar este espacio de encuentro para celebrar el inmenso talento de la cocina argentina".