Un Torrontés de 8,5%: qué cambia en la nueva propuesta de Don David

El Esteco incorpora a Don David un Torrontés elaborado en Cafayate con 8,5% de alcohol. La nueva etiqueta, Don David Low Alcohol Torrontés, se presenta en el marco de la Semana del Torrontés, que la bodega sitúa del 5 al 13 de octubre de 2026. La novedad permite mirar cómo una variedad asociada al norte argentino se adapta a una propuesta de menor graduación sin abandonar su referencia de origen.

Para entender qué ofrece, conviene leer la ficha técnica junto con el anuncio. Además del porcentaje de alcohol, aparecen datos que ayudan a imaginar el estilo y el servicio: 9 gramos de azúcares reductores por litro, acidez total de 6,8 gramos por litro y una temperatura recomendada de entre 12 y 14 °C.

Qué cuenta el vino, según su elaborador

La bodega describe un color verde amarillento, aromas de flores blancas y cítricos, y una entrada dulce acompañada por acidez. Es el perfil informado por El Esteco; Zirene no realizó una cata de esta etiqueta. La combinación anunciada apunta a una expresión aromática y fresca, con una suavidad inicial que forma parte de su propuesta.

La elaboración utiliza levaduras seleccionadas y fermentación a temperatura controlada de 15 °C. Esa temperatura corresponde al proceso en bodega, mientras que los 12 a 14 °C de la ficha son la recomendación para servirlo. Son indicaciones diferentes y ayudan a evitar una lectura confusa del material técnico.

Graduación y calorías: el tamaño de la copa importa

El 8,5% está confirmado tanto en el comunicado como en la ficha enviada por la bodega. “Low Alcohol” identifica la propuesta de menor graduación de la marca; el producto conserva alcohol y no pertenece a la categoría de vinos sin alcohol.

La comunicación estima 65 calorías por cada 100 ml. Esa cifra no corresponde automáticamente a cualquier copa: una porción de 150 ml equivale, por proporción, a unas 97,5 calorías. El dato sirve para comprender la referencia declarada, no como recomendación nutricional ni como argumento para aumentar el consumo.

Una ficha comercial consultada durante la investigación mostraba 9% de graduación para un producto con el mismo nombre. Frente a esa diferencia, aquí se toma como referencia el documento técnico enviado por El Esteco. Al comprar, corresponde comprobar la etiqueta de la botella concreta, porque no se pudo establecer si la ficha de venta responde a otro lote o a un dato desactualizado.

Otra búsqueda dentro del Torrontés

La propuesta convive con una exploración diferente de la bodega que Zirene contó en El Último Tramo y su Torrontés naranjo. En ese caso, el interés pasa por el contacto con las pieles y la textura. En Don David Low Alcohol, el foco declarado está en la graduación y en un perfil floral y cítrico.

Son etiquetas distintas, con decisiones de elaboración y propuestas propias. La coincidencia de varietal y bodega ofrece contexto, pero no permite transferir a una las características técnicas de la otra.

Precio y cómo acercarse a la etiqueta

El precio sugerido comunicado para el lanzamiento es de $11.576 argentinos. Es una referencia de la bodega, no una tarifa obligatoria ni una confirmación de stock en todos los comercios. Conviene consultar disponibilidad, presentación y precio final en el punto de venta elegido.

El aporte del lanzamiento está en ampliar las posibilidades del Torrontés con datos concretos para comparar. Origen, graduación, dulzor y servicio cuentan más sobre lo que puede encontrarse en la copa que el adjetivo “liviano” por sí solo. Consumo responsable, exclusivamente para mayores de 18 años.

Fuentes: comunicado y ficha técnica de Bodega El Esteco recibidos por Zirene; www.elesteco.com.ar; www.vinosyspirits.com.