Seúl y la cucina italiana: la alianza pop-up de Donato De Santis
Del 3 al 6 de septiembre, Casa Paradiso se transforma en un rincón de Corea con platos tradicionales, fusiones italo-coreanas y experiencias culturales. Una propuesta para explorar el K-wave desde el paladar.
En un cruce tan inesperado como audaz, dos potencias gastronómicas colisionan en el corazón de Palermo Chico. Del 3 al 6 de septiembre, Casa Paradiso, el espacio curado por Donato De Santis en Alcorta Shopping, cede su fuegos y su identidad a la cultura coreana. La iniciativa, bautizada “Korea en Casa Paradiso”, es el primer capítulo de un proyecto de la asociación Hansang que busca tender puentes entre el recetario de Seúl y las cocinas que definen el mapa porteño, empezando por la italiana.
La propuesta gastronómica se despliega en dos frentes. Por un lado, un desfile de clásicos coreanos que incluye desde el reconfortante bibimbap y los mandu hasta el popular pollo frito, tteokbokki y japchae, garantizando una experiencia auténtica. Por otro, la verdadera alquimia: los puestos de Casa Paradiso intervienen sus propias creaciones con ingredientes como el gochujang y el kimchi —del que se prepararon 100 kilos para la ocasión—, dando vida a hamburguesas de pollo crispy, panchos y sándwiches de pastrami con un twist coreano. Es un diálogo de sabores que se atreve a desafiar las convenciones.
Pero el evento excede lo culinario para convertirse en una inmersión cultural 360°. Los pasillos de Casa Paradiso se reinterpretarán como barrios de Seúl, ofreciendo a los visitantes la oportunidad de probarse un hanbok (vestimenta tradicional), experimentar con la caligrafía o explorar las últimas tendencias del skincare coreano en un corner dedicado. El programa incluye también una muestra de arquitectura tradicional, degustaciones de snacks y una clase magistral a cargo de Esteban Ho para reversionar la comida instantánea coreana.
El desafío conceptual no es menor: encapsular la vibrante cultura de Seúl en un espacio dentro de un centro comercial. Sin embargo, la curaduría de Hansang y el respaldo de instituciones como la Embajada de Corea y el Centro Cultural Coreano prometen una ejecución cuidada. El evento no solo celebra la gastronomía, sino que también testea la permeabilidad del paladar local a fusiones más complejas, montado sobre la ola de fascinación global por la cultura coreana. ¿Qué otro cruce gastronómico impensado te gustaría ver en la escena porteña?
Bulgogi - Créditos ORnella Capone
Korea en Casa Paradiso
Del 3 al 6 de septiembre de 2026
Casa Paradiso, Alcorta Shopping (Jerónimo Salguero 3172, CABA)
Entrada libre y gratuita. Platos desde $20.000.
Horario: de 10 a 23 hs.
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