Terroir norteño: un alfajor de Catamarca fue elegido el mejor del mundo
En una competencia con más de 400 muestras de 11 países, El Rodeo se consagró con una creación que fusiona higo, nuez y coco. Te contamos los detalles del nuevo rey del alfajor.
La escena gastronómica tiene un nuevo campeón y su origen reivindica el poder de los sabores regionales. Tras tres jornadas intensas en BA Ferial, la quinta edición del Campeonato Mundial del Alfajor coronó a un nuevo rey: El Rodeo, un productor de Catamarca que logró destacarse entre más de 420 muestras provenientes de once países.
El alfajor ganador es una declaración de principios. Lejos de las fórmulas porteñas más convencionales, la creación catamarqueña sedujo al panel de 25 expertos con una propuesta anclada en su terroir. La arquitectura del sabor se construye sobre tapas de vainilla que encierran un relleno audaz: coco en escamas, dulce de higo, trozos de nuez y un sutil contrapunto de dulce de leche, todo unificado bajo un delicado baño glasé. Es una pieza que habla del norte, de sus productos y de una identidad que va mucho más allá del clásico chocolate con leche.
El veredicto del jurado no es solo un premio a un producto, sino también un reconocimiento a una tendencia en alza: la valorización de las economías regionales y las recetas con identidad. Mientras que las grandes marcas industriales compiten en su propia liga, son las pymes y los productores de autor los que están empujando los límites de la creatividad, explorando ingredientes y técnicas que renuevan un clásico argentino.
Con una convocatoria de casi 50.000 personas, el evento se consolida no solo como una competencia, sino como el principal barómetro de una industria que no para de crecer y sofisticarse, conquistando paladares en mercados tan lejanos como Nueva Zelanda o Canadá. El alfajor, ese símbolo de afecto tan nuestro, demuestra una vez más su increíble capacidad de transformación. ¿Cuál es para vos la combinación de sabores que define al alfajor argentino perfecto?
Campeonato Mundial del Alfajor® 2026
Mejor Alfajor del Mundo: El Rodeo (Catamarca)
Sede: BA Ferial, Pabellón 6
Más información en www.mundialdelalfajor.com
Instagram: @mundialdelalfajor.ar
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