Limonadas Terma propone viandas ricas, nutritivas y saludables para la vuelta al cole

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Terma presenta recetas creativas para las viandas de los más chicos, ideales para maridar con las prácticas Limonadas; Naranjada, Manzanada o Multifruta Terma en tetrabrik, listas para tomar y hechas con hierbas reales.

Terma, la bebida sin alcohol que combina lo mejor de las hierbas con todo el sabor de la fruta, presenta opciones de viandas súper ricas y prácticas pensadas especialmente para esta vuelta al cole. La cocinera e influencer @lachinacocina ideó las tentadoras y nutritivas recetas que resuelven las diarias comidas escolares.

Cada vianda se puede acompañar con alguno de los 6 riquísimos sabores, que vienen sin conservantes ni colorantes artificiales, con vitaminas (C, B3, B6, A) y en un práctico envase para llevar de 200ml. Manzanada, Naranjada, Multifruta, Pomelada y las Limonadas de Jengibre & Lemongrass y de Frambuesa & Sauco, son todas propuestas saludables y llenas de sabor que se convierten en las aliadas perfectas de las mamás para resolver la rutina de todos los mediodías en este nuevo comienzo de clases.
Las recetas van desde una tortilla de verduras con milanesita de carne al horno o hamburguesa de lentejas, decorados con arbolitos de brócoli, hasta un sabroso arroz integral con albóndigas de carne; o bien una rica Tarta de Tomates; pasando también por unos Nuggets de Pollo y queso con ensaladita de papa. Para el postre siempre unas frutas frescas y de estación para completar estas recetas.

Con estas 4 propuestas, Terma te acerca soluciones ricas, saludables y prácticas que alimentan a los más pequeños en las comidas escolares de todos los días.

Receta 1: Tortilla de verduras con milanesita de carne al horno o hamburguesa de lentejas

Para las tortillas

Ingredientes:
1 zanahoria pequeña
2 huevos
Perejil picado
Sal y pimienta.
1 cucharada de queso crema
Aceite de oliva o de coco -cantidad necesaria-
2 cucharadas de queso rallado
½ taza de arvejas cocidas
½ taza de espinacas –cocidas al vapor o cruda-
Un poquito de Tomillo

¿Cómo se hacen?
Primero picar el perejil, la espinaca y rallar la zanahoria.
Batir los huevos y agregar la sal, la pimienta, el queso blanco y el queso rallado. Agregar los vegetales y el tomillo, integrándolos bien.
Colocar una sartén antiadherente al fuego –solo si el antiadherente no está en buenas condiciones se debe poner un poco de aceite o manteca- y saltear por dos minutos la zanahoria, luego la mezclar con el huevo y el resto de los ingredientes y cocinar hasta que cuaje. Se pueden hacer pequeñas tortillas o una grande y cortarlas con formas usando los cortantes de galletitas.

La idea es jugar con todos los vegetales que vengan a la cabeza, también se puede incluir arroz integral en la preparación.

Milanesa saludable de Carne

Ingredientes:
4 rodajas de la carne pastoril o la que se prefiera
2 huevos
Sal y pimienta
1 cucharadita de ajo en polvo
Un puñado de perejil y un poquito de romero
1 taza de panko,
½ taza de salvado de avena
¼ de taza de mix de semillas -conviene tenerlas partidas o activarlas dejándolas una noche en remojo y luego enjuagarlas y secar-

¿Cómo se hacen?
Precalentar el horno a 190/200 °C (fuerte).
Batir los huevos, condimentar con la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Por último, agregar el perejil picado.
Por otro lado mezclar el panko con la avena y agregar las semillas.
Después pasar la carne por el huevo y luego por la mezcla con panko y repetir el procedimiento.
En el horno ya caliente, meter una fuente con un poco de aceite de oliva a calentar unos minutos y luego poner las milanesas y agregar unos hilos de aceite de oliva por encima. Cocinar de 7 a 10 minutos por lado o hasta que estén doradas.
Retirar del horno y ponerlas sobre papel absorbente, hasta el momento de servir.

Para que esta receta sea sin Tacc se puede optar por un rebozado de harina de maíz; o harina de arroz; o escamas de puré; o nachos triturados con el palote; o un mix de semillas y flakes de trigo sarraceno.

Hamburguesas de Lentejas –receta vegana-

Ingredientes:
250 gr. de lentejas
50 gr. de salvado de avena
1 zanahoria pequeña
Un puñado de cebollín
1 pizca de ajo en polvo
Sal
Tomillo
Aceite de oliva

¿Cómo se hacen?
Primero cocinar las lentejas –previamente remojadas durante 4 o 5 horas- en agua caliente con sal y cuando estén tiernas, colarlas y escurrir. Cuando estén bien secas, procesarla junto a los vegetales hasta lograr un puré. También se pueden reservar algunas para agregar a último momento y que queden con más textura.
Con las manos humedecidas comenzar a armar las hamburguesas. También se pueden pasar por panko o semillas o todo mezclado.
Hornear hasta que dorar.

Para que la receta de las hamburguesas de lentejas sea sin Tacc sólo se debe reemplazar el salvado de avena por maicena o trigo sarraceno.

Receta 2: Arroz Integral con albóndigas de carne

Ingredientes:
1 taza arroz integral
3 tazas de agua
Sal y pimienta

Opcionales:
½ taza de arvejas cocidas
½ taza de granos de choclo cocidos
Brotes de Alfalfa

¿Cómo se hace?
Colocar el arroz en un colador y lavar bajo el chorro de agua fría uno 30 segundos.
Hervir agua en una olla. Cuando hierva agregar el arroz integral y la sal y mezclar una sola vez.
Dejar cocinar a fuego medio bajo destapado durante 30/35 minutos, siempre cuidando el punto del arroz y que no se evapore toda el agua. Una vez terminada la cocción, dejar reposar durante 10 minutos y después mezclarlo con un tenedor para separar bien los granos. Colocarle manteca o ghee y listo para la vianda.
Se pueden agregar los vegetales opcionales y ponerle unos tomates y brotes para servirlo.
Una vez que el arroz esté frío completamente se puede freezar. No se debe agregar la manteca y solo hay que guardarlo en una bolsa hermética. Para consumir solo sacar de la bolsa y calentar.

Albóndigas de carne

Ingredientes:
750 gr. de carne picada
Un puñado de zanahoria rallada o cortada pequeñita
1 pizca de ajo en polvo
Una cucharada de cebollín picado
4 cucharadas de salvado de avena
1 huevo
Tomillo
Aceite de oliva
Sal y Pimienta a gusto.

Opcional:
Mix de semillas para rebozar -conviene tenerlas partidas o activarlas dejándolas una noche en remojo y luego enjuagarlas y secar-.

¿Cómo se hace?
En un bowl batir el huevo y salpimentar. Agregar la cebolla picada, el tomillo y el ajo en polvo; luego el salvado de avena y por último la carne picada.
Mezclar todo con la mano para integrar bien los ingredientes y tomar pequeñas porciones para hacer las albondiguitas.
Se pueden rebozar con el mix de semillas -sin pasar por huevo-.
Colocar en una fuente aceitada y llevar a horno fuerte durante 30 minutos o hasta que estén doradas.

Para que esta receta sea sin Tacc se puede reemplazar el salvado de avena por maicena o trigo sarraceno.

Receta 3: Tarta de Tomates – receta apta vegetarianos-

Ingredientes para la Masa:
250 gr.de harina integral fina o tres ceros orgánica
100 gr. de aceite de coco u oliva
1 huevo
Sal y pimienta

¿Cómo se hace la Masa?
Encender el horno y mientras se calienta batir el huevo, salpimentar y agregarle la harina. Primero revolver con una cuchara y luego con las manos. Estirar la preparación y forrar moldes pequeños. Pinchar la masa para que no se infle y colocarla a horno medio durante 20 minutos.

Ingredientes para el Relleno:
250 gr. de queso blanco
Hojitas de la hierba –romero, perejil, orégano-
100 gr. de queso en hebras
250 gr. de tomates cherry

¿Cómo se hace el Relleno?
Cortar los tomates cherry a la mitad y saltearlos en una sartén con aceite de oliva.
Mezclar el queso blanco con el queso, salpimentar, rellenar las masas con la preparación y le colocarle los tomates.
Un golpecito de horno por 5 minutos y decorar las mini tartitas con las hierbas.

Para una receta sin Tacc, la harina de trigo o integral que lleva la masa se debe reemplazar por harina de arroz y agregar una cucharadita de goma xantica para que le dé elasticidad.

Receta 4: Nuggets de Pollo y queso con ensaladita de papa

Ingredientes:
200 gr. de pollo asado
1 yema
100 gr. de queso en hebras
Tomillo
Sal y pimenta
Mezcla favorita para rebozar
1 Zanahoria rallada y pequeñita

¿Cómo se hace?
Cortar el pollo bien pequeño.
Colocar en una procesadora la yema, el pollo, el queso, la zanahoria y el tomillo y salpimentar. Una vez procesado formar bolitas y rebozarlas. Hornear en una fuente caliente hasta que estén bien doradas

Para una receta sin Tacc se puede hacer un rebozado con harina de maíz; o harina de arroz; o escamas de puré; o nachos triturados con el palote; o un mix de semillas y flakes de Trigo Sarraceno.

Ensalada de papa, huevo y arvejas

Ingredientes:
200 gr. de papines o una papa pequeña
1 huevo
Arvejas cocidas

¿Cómo se hace?
Lavar muy bien los papines, cortarlos -a la mitad si son pequeños o los pelamos y cortamos- y colocarlos en agua hirviendo. De 10 a 15 minutos si son pequeños, 30 minutos si son medianos y hasta 40 minutos si son grandes.
Hervir por otro lado el huevo entre 8 y 10 minutos
Enfriar, agregar las arvejas y servir con un sobrecito de mayonesa o queso blanco, y también con zanahoria rallada.

 

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