Llega la primera edición de CUISINE ET LIBERTÉ

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Lucullus, Asociación de Gastronomía Francesa en Argentina, presenta la primera edición de Cuisine et Liberté: festejos de la Revolución, una semana para celebrar la cocina francesa en Buenos Aires.

Del 8 al 14 de julio se podrá disfrutar de la mejor gastronomía francesa en restaurantes, panaderías, creperías, pastelerías y boutiques gourmet. Éstos ofrecerán menús especiales, visitas guiadas y propuestas promocionales en productos típicos. Además, el 14 de julio se celebrará la fiesta nacional francesa con Bal Musette- música en vivo y baile- en varios restaurantes de la ciudad.

Durante una semana Buenos Aires celebrará la Revolución Francesa con menús especialmente diseñados para esta ocasión. Fleur de Sel, Unik, Tô, Le Sud (Hotel Sofitel), Café des Arts de Pilar, L'Atelier de Céline, Azema, Cocu, Bonjour Natural bar y Un, Dos Crêpes serán los anfitriones de este gran festejo.

También, L,épi ofrecerá visitas guiadas gratuitas a la panadería en donde se encuentra el horno centenario; Les Gourmands brindará promociones especiales en dulces típicos franceses y Les Macarons de Paris tendrá ofertas en macarons para que todos puedan deleitarse con el sabor original parisino.

"Actualmente, la cocina francesa está viviendo una profunda etapa de expansión, la gran cantidad de establecimientos abiertos con el objetivo de desarrollar nuestra gastronomía, así lo indican. En esto, cumple una importante función la relación cultural con la Argentina, permitiendo que los sabores franceses sean aceptados o redescubiertos por todos los argentinos", explica Olivier Falchi, Chef de Le Sud del Hotel Sofitel Arroyo.
Por su parte, Jean Baptiste Pilou, Chef de Fleur de Sel agrega, "en Buenos Aires hay restaurantes franceses para cada gusto y cada presupuesto. Del panqueque al restaurante "Relais &Chateaux", pasando por el bistrot, panaderías y pastelerías".

La Revolución y la Gastronomía
La época de la Revolución, con la abolición de los privilegios, tuvo una gran influencia en la gastronomía en Francia. Los grandes cocineros que se encontrabanal servicio de los Nobles comenzaron a trabajar en las nuevas casas burguesas o abrieron sus propios restaurantes.Esto llevó a que se multiplicaran la cantidad de los restaurantes. Se calcula que en Francia, en el lapso de 30 años, pasaron de 100 a 3000.
De esta forma, la alta cocina se democratiza y no queda reservada a los aristócratas, lo que obviamente revoluciona los hábitos de los franceses.

El mapa culinario francés y toda la información detallada sobre menús, Bal Musette, visitas guiadas y ofertas especiales se encuentra disponible en www.lucullus.com.ar
Para reservas, contactar a cada restaurante.
Abonando con tarjetas Privilège del Banco Supervielle, 30 % de descuento.

Agenda Del 8 al 14 de Julio 2013
Toda la información disponible en www.lucullus.com.ar

BARRIO DE PALERMO

1. Azema Restaurante: Exotic Bistro. Menú especial del 8 al 13 de julio
Angel Carranza 1875 / Ma-­‐Sá:13hs-­‐15.30hs, 20hs-­‐0h. Tel : 4774-­‐4191

Menú Mediodía:
• Blanquette de veau à l'ancienne y Mousse au chocolat noir Menú Cena :
• Buñuelos de langostinos y salsa creoleo Terrine de campagne et salade verte
• Corvina au fer y tapenadeo Petit filet lomo, con pimienta rosa y su galette de papas
• Omelette surprise, Alaskan suite, frutillas y sorbet, cointreau con biscuit, merengue quemado.
Precio del menú: $195, bebidas incluída

2. Cocu : Boulangerie. Menú especial del 8 al 14 de Julio + Fiesta el 14 de Julio. Bal Musette
Malabia 1510
Ma-­‐Vier: 9hs -­‐ 20hs.Sáb: 10hs -­‐ 21hs. Dom: 10hs -­‐ 20hs. Tel : 4831-­‐4675

• Bœuf bourguignon -­‐ estofado de ternera-­‐ con arroz y vinchaud -­‐vino tinto saborizado
y caliente

3. Tô : Restaurante. Menú especial del 8 al 13 de Julio Costa Rica 6000
Lu-­‐Sa : 20hs. Tel : 4772-­‐8569

Menú:
• Tiradito de Salmon Rosado frapanese-­‐Dijon Sauce-­‐Frutos secos crocantes.
• Parmentier de Ternera con cocción de 8 hs. Crema de papas-­‐Pamesano gratten-­‐ Perfume de Sesamo.
• Crème Brulée flor de Sal Marina.
Precio: $340 p/p, bebidas incluídas.

4. Unik : Restaurante .Menú especial del 8 al 14 de Julio
Soler 5132 / Lun: 20.30hs – 0h.Mar-­‐Sáb 12.30hs, 20.30hs. Tel : 4772-­‐2230

Menú de Mediodia :
• Ensalada lyonesa con huevo de pollo pastoril a baja temperatura.
• Boeuf bourguignon con vegetales orgànicos.
• Macarón de estaciòn con helado.
Precio $180. bebidas incluídas

Menù de cena :
• Ostra y tapioc,Brandada de chernia, Boeuf Bourguignon
• Brie con membrillo
• Macaròn de estación con helado.
Precio pp. $310. bebidas incluidas

5. Les Macarons de Paris : Boutique de Macarons. Ofertas especiales del 8 al 14 de Julio
J.F.Segui 3545/ Lu-­‐Sá : 9hs-­‐20hs
Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Necesita activar JavaScript para visualizarla.
• Oferta especial : una caja de 6 macarons a elección. Valor $50

BARRIOS DE RECOLETA &COLEGIALES

6. L'épi Boulangerie Panadería
• Visitas guiadas gratuitas con Bruno & Oliver de la panadería de Roseti donde se encuentra el horno centenario construido en 1911 : Miércoles 10 de Julio y el Jueves 11 de Julio -­‐ 18hs.
• El Tradicional Pithivier con frangipane o con Pistachos y cerezas.

Reservas visitas en Esta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Necesita activar JavaScript para visualizarla.
Roseti 1769 –Villa Ortúzar
Ma-­‐Sá: 7.30hs-­‐19.30hs, Do:9hs-­‐13 hs. Tel : 4552-­‐6402
Montevideo 1567 –Recoleta
Ma-­‐Sá: 8.30hs -­‐ 20.30hs, Do: 9hs-­‐13 hs. Tel 4812-­‐1390

BELGRANO

7. Fleur de Sel : Restaurante. Menú especial del 9 al 20 de julio
La Pampa 3040 / Ju-­‐Sá: 12.30hs -­‐15hs.
Ma-­‐Sá: 20.30 hs.
Tel : 4783-­‐5482

Menú:
• Kir royal -­‐ Amuse-­‐bouche
• Pâté en Croute de carne de caza – pickles – hojas verdes.
• Carne: Magret de pato – frutas asadas – caramelo de pan de especias.
• Queso brie de Córdoba – trufa negra – nueces
• Degustación de postres clásicos : crême brulée, tarta Tatin, fondant chocolate tonka, helado de caramelo salado.
• Precio por persona: $370. Incluye 1 botella de agua por persona

BARRIO DE SAN TELMO :

8. Un, Dos, Crêpes : Crêperie. Menú especial. Baile y música en vivo el 14 de julio de 12 a 18 hs.
Perú 424 – San Telmo
Tel : 43 313132
Para festejar la fiesta nacional francesa Un, Dos, Crêpes organiza la segunda edición de su tarde "Crêpes y Musica" con el quinteto La Impertinente Señoritas Orquesta.
Se podrá degustar crêpes salados desde $25 y crêpes dulces desde $15 y acompañarlos con cerveza, sidra o vino caliente.

9. L'Atelier de Céline : Restaurante. Menú especial del 9 al 14 de Julio. Carlos Calvo 242 – San Telmo
Mar-­‐Vie: 18hs-­‐0h.
 Sáb: 12hs‐16hs, 18hs‐0h. 
Do: 12hs ‐ 23hs.
Tel : 4361-­‐1269
Menú:
• Entradas: Les Rillettes Louis XVI :Estilo de pâté de salmónservido con verdes, crema « brousse », y tostadas
La Douce France : Canasta de parmesano rellena con brie fundido y manzanas rojas, salsa granny.
• Principales
Le Gavroche : Steak Tartare tradicional servido con papas fritas y ensalada
• Le Coqauvin guillotiné :El famoso guiso al vino con cebollas, panceta y champiñones, servido con papas fritas o tagliatelles caseros.
La Marseillaise :Trucha a la manteca con almendras, servido con un arroz al estilo mediterráneo.
• Queso o postre :Le Robespierre Porción de camembert bien a punto con hojas verdes, tostadas y su toque dulce LaBastille : TarteTatin , con sus manzanas fondantes y su toque de canela.
• La Carmagnole: 3 profiteroles rellenos de helado de vainilla, y salsa de chocolate caliente
• 1 botella de StFelicien Chardonnay elaborado en roble o Cabernet Franc cada 2 personas.1 copa de espumante nature con el queso y o postre.1 botella de Evian 750ml cada 2 personas
Precio: 250 pesos por persona , cubierto incluido

BARRIO DE RETIRO/CENTRO

10. Bonjour Natural bar : Restaurante. Menú especial del 8 al 14 de Julio
Tres Sargentos 343 / Lu-­‐Vie:9hs-­‐19hs.Tel : 4311-­‐0698
Menú:
• Grande sopa con croque monsieur y cookie Tour Eiffel.

11. Restaurant Le Sud – Hotel Sofitel. Menú especial el 11, 12, 13 y 14 de Julio. Sofitel Arroyo . Arroyo 841. Tel : 4131-­‐0000

Menú:

• Amuse-­‐ bouche
• Saint Jacques gratinées à la moutarde à l'ancienne
• Vieiras gratinadas a la mostaza antigua.

Entrada
• Ragoût de morilles et champignons de Bariloche, œufs pochés à la truffe
• Ragout de morillas y hongos de Bariloche, huevo trufado en bolsa.
Pesca
• Colin noir en écailles de pommes de terre et son consommé. Légumes tournés du moment
• Merluza negra en escamas de mandioca y su consomme. Vegetales torneados de estación.
ou
• Noisette d'agneau et son jus émulsionné au foie gras. Tian provençal et mousseline de papas
• Noissettes de cordero y su jugoemulsionado con foie gras. Tian provenzal, puré mousseline de papas.
Prepostre
• Mille-­‐feuille de poires et crottin, coings au sirop et pain aux épices
• Milhojas de peras y crottin, membrillos en almíbar, y pan de especias.
Postre
• Soufflé au chocolat, crème anglaise et glace à la vanille
• Soufle de chocolate, salsa inglesa y helado de vanilla.
Precio x pp $620

PILAR
12. Café des Arts :
Restaurante. Menú especial del 8 al 14 de Julio. Música en vivo el 13 a la noche.
Pilar Golf -­‐ Ruta 8-­‐ KM 60,50 – Pilar.
Ma-­‐Do:12hs. Vie-­‐Sá: 19hs.
Tel : (0230) 449 0708 / (0230) 444 1113

Menú especial del 8 al 14 de Julio
ENTRADA
• Mousse de foie au porto
• Oeuf benedictine
PRINCIPAL
• Steack tartare Ou
• Saumon bearnaise, pommes de terre aux cebettes Ou
• Supreme de poulet moutarde capres
POSTRE
• Creme brulee de dulce de leche, ou
• Eclair moka ou
• Cannelestie de et creme glacee aux amandes
• Cafe Nespresso
• Eaux minerales Precio por pp. $170

Menú 13 de Julio a la noche:
L'OEUF CROUSTILLANT ET ROUQUETTE A L' HUILE DE TRUFFE (Huevo crocante y rúcula al aceite de trufa)
SAUMON MI FÛMÉ ET MI CUIT PAR NOS SOINS, MOUSSELINE DE CAROTTE AU TANDOORI (Salmon semi ahumado, cocinado por nosotros, mousseline de zanahorias al tandoori)
ABADEJO EN MEURETTE, BORDELAISE DE MERLOT (Abadejo en meurette y bordelesa de Merlot)
FILET D' AGNEAU EN CROÛTE D' HERBES, KEBEBE DE CHÊVRE FRAIS (Lomo de cordero en costra de hierbas y kebebe de queso de cabra)
SOUFFLÉ GLACE AUX MARRON MONT BLANC (Souffle helado de castañas mont blanc). Café NESPRESSO et Petits fours. Vinos y espumantes de BODEGA CATENA ZAPATA. Precio pp $320.

PASTELERIA A DOMICILIO :
13. Les Gourmands
: Pastelería a domicilio. Ofertas especiales del 8 al 14 de Julio.
Pedidos Lu:12hs-­‐17hs. Ma-­‐Sá:10hs-­‐17hs. Tel : 6289-­‐7232

Formula especial : Marie-­‐Antoinette
* 10 Macarons
* 1 Petit Paris Brest
* 1 Petit Saint Honoré
* 1 Tarteleta Tatin

Nota: en amarillo resaltado los restaurantes que celebrarán la fiesta francesa con música en vivo.

Lucullus
Es una asociación sin fines de lucro que nació a principios de 2010, creada con el apoyo de la embajada de Francia. La joven agrupación está compuesta por unos 30 integrantes radicados en la Argentina, y tiene como objetivo favorecer el desarrollo de la gastronomía francesa a través de una red de profesionales integrada por chefs de restaurantes de hoteles, chefs de establecimientos gastronómicos de trayectoria, restaurantes independientes, panaderías, pastelerías, escuelas culinarias u hoteleras.
www.lucullus.com.ar

Agenda     

Del  8    al    14    de    Julio    2013     

     

Toda    la    información    disponible    en  www.lucullus.com.ar     

     

BARRIO  DE    PALERMO        

     

1.    Azema    Restaurante:    Exotic    Bistro.    Me    especial    del    8    al   13    de    julio     

Angel  Carranza    1875    /   Ma-­‐Sá:13hs-­‐15.30hs,    20hs-­‐0h.    Tel    :      4774-­‐4191    

     

                           Me    Mediodía:       

     Blanquette  de    veau    à    l'ancienne    y    Mousse    au    chocolat    noir    Me    Cena    :    

   Buñuelos  de    langostinos    y    salsa    creoleo    Terrine    de    campagne    et    salade    verte    

   Corvina    au    fer    y    tapenadeo    Petit    filet    lomo,    con    pimienta    rosa    y    su    galette    de    papas    

     Omelette   surprise,   Alaskan   suite,   frutillas   y   sorbet,   cointreau   con   biscuit,   merengue  

quemado.  

Precio  del    me:    $195,    bebidas    incluída    

     

2.    Cocu    :    Boulangerie.       Menú    especial    del    8    al   14   de    Julio+    Fiesta    el    14    de    Julio.    Bal    Musette        

Malabia    1510    /    Ma-­‐Vier:    9hs    -­‐    20hs.Sáb:    10hs    -­‐    21hs.  Dom:    10hs   -­‐    20hs.   Tel    :    4831-­‐4675     

     


 

 

 

     


    Bœuf  bourguignon    -­‐    estofado    de    ternera-­‐    con    arroz    y    vinchaud    -­‐vino    tinto    saborizado    

y  caliente    


3.    Tô    :    Restaurante.       Me    especial    del    8    al    13   de    Julio    Costa    Rica    6000    /   Lu-­‐Sa    :    20hs.    Tel    :   4772-­‐8569    

     

Menú:  

   Tiradito  de    Salmon    Rosado    frapanese-­‐Dijon    Sauce-­‐Frutos    secos    crocantes.    

   Parmentier     de     Ternera     con     coccn     de     8     hs.    Crema     de     papas-­‐Pamesano       gratten-­‐ Perfume  de    Sesamo.    

   Crème  Brulée    flor    de    Sal    Marina.    

               Precio:    $340    p/p,    bebidas    incluídas.    

     

4.  Unik    :    Restaurante    .Menú    especial    del    8    al   14    de    Julio    

Soler  5132    /    Lun:    20.30hs        0h.Mar-­‐Sáb    12.30hs,    20.30hs.    Tel    :    4772-­‐2230    

     

Menú     de    Mediodia    :    

   Ensalada  lyonesa    con    huevo    de    pollo    pastoril    a    baja    temperatura.    

   Boeuf    bourguignon    con    vegetales    orgànicos.    

   Macarón  de    estaciòn    con    helado.    


 

 

     


Precio$180.      bebidas    incluídas  


 

 

 

 

 

 

 

     

     


Menù  de    cena    :    

    Ostra    y    tapioc,Brandada    de    chernia,    Boeuf    Bourguignon    

    Brie    con   membrillo    

     Macaròn  de    estación    con    helado.    Precio    pp.    $310.          bebidas    incluidas    


5.  Les    Macarons    de    Paris    :    Boutique    de    Macarons.    Ofertas    especiales    del    8    al   14    de    Julio     

J.F.Segui   3545/    Lu-­‐Sá    :    9hs-­‐20hs    .info@lesmacaronsdeparis.com.ar     

   Oferta    especial    :    una    caja    de    6    macarons    a    elección.    Valor    $50    

     

BARRIOS  DE    RECOLETA    &COLEGIALES     

     

6.    L'épi           Boulangerie    Panadería     

     Visitas    guiadas    gratuitas       con       Bruno       &       Oliver     de    la     panadería     de    Roseti   donde    se  

encuentra    el    horno    centenario    construido    en    1911    :    Miércoles    10    de    Julio    y    el    Jueves    

11    de    Julio  -­‐    18hs.    

   El  Tradicional    Pithivier    con    frangipane    o    con    Pistachos    y    cerezas.       

     

Reservas  visitas    enEsta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Necesita activar JavaScript para visualizarla.nfoEsta dirección de correo electrónico está protegida contra spambots. Necesita activar JavaScript para visualizarla.i.com.ar     

Roseti  1769    –Villa    Orzar    

Ma-­‐Sá:    7.30hs-­‐19.30hs,    Do:9hs-­‐13    hs.    Tel    :    4552-­‐6402    

     

Montevideo  1567    Recoleta    

Ma-­‐Sá:    8.30hs    -­‐    20.30hs,    Do:   9hs-­‐13    hs.    Tel    4812-­‐1390     

     

BELGRANO     

     

7.    Fleur    de    Sel    :    Restaurante.       Me    especial    del    9    al   20    de    julio     

La    Pampa    3040    /    Ju-­‐Sá:    12.30hs    -­‐15hs.Ma-­‐Sá:    20.30    hs.    

Tel    :    4783-­‐5482     

     

Menú:  

   Kir  royal    -­‐    Amuse-­‐bouche    

   Pâté  en    Croute    de    carne    de    caza        pickles        hojas    verdes.    

   Carne:  Magret    de    pato        frutas    asadas        caramelo    de    pan    de    especias.    

   Queso   brie    de    Córdoba        trufa    negra        nueces  

   Degustación  de    postres    clásicos    :    crême    brulée,    tarta    Tatin,    fondant    chocolate    tonka,    

helado  de    caramelo    salado.      

   Precio  por    persona:    $370.    Incluye    1    botella    de    agua    por    persona    


     

     

     

     

BARRIO  DE    SAN    TELMO    :      

     

8.   Un,     Dos,    Crêpes    :   Crêperie.        Me    especial.      Baile    y    música    en    vivo    el    14    de    julio    de    12    a   

18    hs.   

Perú  424       San    Telmo.    Tel    :   43    313132    

     

Para    festejar    la    fiesta    nacional    francesa    Un,    Dos,   Crêpes    organiza    la    segunda    edición    de    

su  tarde    "Cpes    y    Musica"    con    el    quinteto    La    Impertinente    Señoritas    Orquesta.  

Se  podrá    degustar    crêpes    salados    desde    $25    y    crêpes    dulces    desde    $15    y    acompañarlos    con    

cerveza,  sidra    o    vino    caliente.    

     

     

9.    L’Atelier    de    line    :    Restaurante.    Me    especial    del    9    al   14    de    Julio.    Carlos    Calvo    242        San    Telmo     

Mar-­‐Vie:    18hs-­‐0h.Sáb:    12hs-­‐16hs,    18hs-­‐0h.Do:    12hs   -­‐    23hs.Tel    :    4361-­‐1269    Me:    

 

 

   Entradas:       

Les          Rillettes          Louis          XVI        :Estilo          de          pâté          de          salmónservido          con          verdes,         crema    

«  brousse    »,    y  tostadas    

La    Douce    France    :    Canasta    de    parmesano    rellena    con    brie    fundido    y    manzanas    rojas,    

salsa    granny.    

   Principales   

Le  Gavroche    :    Steak    Tartare    tradicional    servido    con    papas    fritas    y    ensalada    

     Le  Coqauvin    guillotiné    :El    famoso    guiso    al    vino    con    cebollas,    panceta    y    champiñones,    

servido  con    papas    fritas    o    tagliatelles    caseros.    

La     Marseillaise    :Trucha     a    la     manteca     con    almendras,    servido    con    un    arroz     al    estilo  

mediterráneo.  

 Queso      o      postre      :Le     Robespierre         Porción       de     camembert      bien     a    punto     con     hojas    verdes,          tostadas        y        su        toque        dulce        LaBastille        :  TarteTatin          ,        con        sus        manzanas    fondantes    y    su    toque    de    canela.    

     La    Carmagnole:  3       profiteroles     rellenos     de     helado     de     vainilla,     y     salsa     de     chocolate  

caliente  

     1     botella      de      StFelicien     Chardonnay     elaborado      en     roble     o     Cabernet      Franc     cada     2  

personas.1    copa       de      espumante    nature    con    el    queso    y    o    postre.1    botella     de    Evian  

750ml  cada    2    personas       

Precio:    250    pesos    por    persona    ,    cubierto    incluido    

     

     

BARRIO  DE    RETIRO/CENTRO        


10.    Bonjour    Natural    bar    :    Restaurante.       Me    especial    del    8    al    14    de    Julio     

Tres  Sargentos    343    /    Lu-­‐Vie:9hs-­‐19hs.Tel    :   4311-­‐0698    Me:    

   Grande  sopa    con    croque    monsieur          y     cookie    Tour   Eiffel.    

     

     

     

11.    Restaurant    Le    Sud        Hotel    Sofitel.    Me    especial    el    11,    12,    13   y   14    de    Julio.    Sofitel    Arroyo    .        Arroyo    841.       Tel    :   4131-­‐0000    

Menú:   

   Amuse-­‐    bouche  

   Saint    Jacques    gratinées    à    la    moutarde    à    lancienne    

   Vieiras  gratinadas    a    la    mostaza    antigua.    

     

Entrada  

   Ragt    de    morilles    et    champignons    de    Bariloche,    œufs    pochés    à    la    truffe    

   Ragout    de    morillas    y    hongos    de    Bariloche,    huevo    trufado    en    bolsa.    

     

Pesca  

     Colin   noir   en   écailles   de   pommes   de   terre   et     son   consommé.   Légumes   tournés   du  

moment  

     Merluza     negra     en     escamas     de     mandioca     y     su     consomme.     Vegetales     torneados     de  

estación.  


ou  

 

 

 

 

 

 

     


 

 

    Noisette   d’agneau   et     son   jus   émulsionné   au   foie   gras.   Tian   provençal   et     mousseline  

de  papas    

    Noissettes      de      cordero      y      su      jugoemulsionado      con      foie      gras.      Tian      provenzal,      puré  

mousseline  de    papas.    


Prepostre  

   Mille-­‐feuille    de    poires    et    crottin,    coings    au    sirop    et    pain    aux    épices    

   Milhojas  de    peras    y    crottin,    membrillos    en    almíbar,    y    pan    de    especias.    

     

Postre  

   Soufflé  au    chocolat,    crème    anglaise    et    glace    à    la    vanille    

   Soufle  de    chocolate,    salsa    inglesa    y    helado    de    vanilla.    

     

Precio  x    pp    $620    

     

     

     

     

     


PILAR      

     

12.    Ca    des    Arts    :    Restaurante.    Me    especial    del    8    al   14    de    Julio.    Música    en    vivo    el    13    a    la    

noche.   

Pilar  Golf    -­‐    Ruta    8-­‐    KM    60,50        Pilar.     

Ma-­‐Do:12hs.    Vie-­‐Sá:    19hs.     

Tel    :  (0230)    449    0708    /    (0230)    444    1113   

     

Menú  especial    del    8    al   14    de    Julio    ENTRADA     

   Mousse  de    foie    au    porto     

   Oeuf  benedictine     

     

PRINCIPAL   

   Steack  tartare    Ou     

   Saumon  bearnaise,    pommes    de    terre    aux    cebettes    Ou     

   Supreme  de    poulet    moutarde    capres     

POSTRE   

   Creme  brulee    de  dulce    de   leche,    ou     

   Eclair  moka    ou     

   Cannelestie  de    et    creme    glacee    aux    amandes     

   Cafe  Nespresso        

          Eaux  minerales    Precio    por    pp.    $170     

 

Menú  13    de    Julio    a    la    noche:     

 

    LOEUF    CROUSTILLANT    ET    ROUQUETTE    A    L    HUILE    DE    TRUFFE    (Huevo    crocante    y    rúcula    al    

aceite  de    trufa)    

 

SAUMON  MI    FÛ    ET    MI    CUIT    PAR    NOS    SOINS,    MOUSSELINE    DE    CAROTTE    AU    TANDOORI    (Salmon    semi    ahumado,    cocinado       por    nosotros,    mousseline    de    zanahorias    al    tandoori)    

ABADEJO  EN    MEURETTE,    BORDELAISE    DE    MERLOT    (Abadejo    en    meurette    y    bordelesa    de    Merlot)    

 

FILET  D    AGNEAU    EN    CROÛTE    D    HERBES,    KEBEBE    DE    CHÊVRE    FRAIS    (Lomo    de   cordero    en    

costra    de    hierbas    y    kebebe    de    queso    de    cabra)    

 

SOUFFLÉ  GLACE    AUX    MARRON    MONT    BLANC    (Souffle    helado    de    castañas    mont    blanc).    Café    NESPRESSO    et    Petits    fours.       Vinos    y    espumantes    de    BODEGA    CATENA    ZAPATA.    Precio    pp    $320.    


 

     

     

     

PASTELERIA  A    DOMICILIO    :      

     

13.    Les    Gourmands    :   Pastelería    a   domicilio.    Ofertas    especiales    del    8    al   14    de    Julio.     

Pedidos  Lu:12hs-­‐17hs.    Ma-­‐Sá:10hs-­‐17hs.    Tel    :  6289-­‐7232     

     

Formula    especial    :    Marie-­‐Antoinette    

*   10    Macarons    

*   1    Petit    Paris    Brest    

*   1    Petit    Saint    Hono    

*   1    Tarteleta    Tatin    

     

Nota:    en    amarillo    resaltado    los    restaurantes    que    celebrarán    la    fiesta    francesa    con    música    en    

vivo.  

     

     

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